Wein aus Sachsen

Hochzeit? Geburtstag? Firmenjubiläum?

Buchen Sie uns für Ihre Feierlichkeiten.

Wir servieren Kostproben unserer edlen Getränke und unterhalten Sie und Ihre Gäste währenddessen mit kurzweiligen Geschichten und Anekdoten entlang der Sächsischen Weinstraße.

Stimmen Sie sich einfach mit uns ab. Wir richten uns ganz nach Ihren Wünschen und präsentieren die Weinprobe als stilvolles Entreé Ihrer Feier, als Auflockerung für Zwischendurch oder als gelungenen Abschiedsgruß. Außerdem möchten wir die Auswahl der Weine gern mit Ihnen gemeinsam besprechen, um Ihren und den Geschmack Ihrer Gäste bestmöglich zu treffen.

Denn auch hier gilt wieder unser Motto: Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken.

v.l.n.r. Susann Ritter, Sächsische Weinprinzessin 2009/ 2010, Annegret Föllner, Sächsische Wein- königin 2009/ 2010, Heike Titze, Sächsische Sekt- prinzessin 2009/ 2010

Feierliche Abfüllung des königlichen Weines in der Winzergenossenschaft Meißen

Am 28. Juni 2010 wurde in der Kelterhalle der Sächsischen Winzergenossenschaft Meißen der Repräsentationswein der Sächsischen Weinkönigin in Flaschen abgefüllt. Dieser Termin ist seit 12 Jahren eine besondere Tradition an der Sächsischen Weinstraße.

Der Riesling Meißner Kapitelberg des Jahrgangs 2009 ist als hoheitlicher Wein eine echte Rarität:

Lediglich 1.040 Liter stehen zur Verfügung, was rund 1.400 Flaschen Wein entspricht. Der Traubensaft bot mit 84° Oechsle eine gute Voraussetzung für einen edlen Tropfen. Kellermeisterin Natalie Weich baute ihn als Kabinett-Wein aus. Die Weinkönigin 2009/2010 Annegret Föllner nimmt gemeinsam mit (weiterlesen…)

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Dieses Rezept ist einem alten Kochbuch entnommen. „Ratgeber für Herd und Haus“ von Berta Dißmann, 16. Auflage, um 1930

Das Rezept als PDF herunterladen ->

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung:

Fleisch klopfen, waschen in 8 Stücke schneiden; Zwiebel schälen, in Würfel schneiden.

In dampfendem Fett Zwiebel glasig dünsten, Fleisch dazutun, Salz, Pfeffer, Mehl hinzufügen, alles gut bräunen, kochende Flüssigkeit darantun, im gut geschlossenen Gefäß das Fleisch langsam weichschmoren lassen, Paprika daran, abschmecken.

Kochzeit: 2 Std.                                                            Bereitungszeit: 2 ¼ Std.

Beilagen: Salzkartoffeln oder Thüringer Klöße und grüne Bohnen

Dazu ein Bacchus - erhältlich in der Sächsischen Vinothek an der Frauenkirche.

Ergänzend zur Sächsischen Vinothek an der Frauenkirche eröffneten Ralf Walter und Rolf Bretschneider das WETTINER WEINLÄDCHEN. Sie erweiterten damit ihr Repertoire an erlesenen Weinen und Bränden um ein weiteres Anbaugebiet.

So erwarten Sie nun ca. 100 verschiedene Weine der beiden mitteldeutschen Anbaugebiete SACHSEN und SAALE-UNSTRUT.

Im Geschäft sind neben 19 weißen und 11 roten Rebsorten (von trocken bis lieblich) auch Roséweine, Schaumweine und Sekte zu finden.

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Zudem besteht auch ein breites Angebot an feinsten Spirituosen -, Obst-, Trester- und Hefebränden sowie Likören. Für den ganz besonderen Genuss gibt es auch weniger bekannte, spezifische Rebsorten und erlesene Raritäten wie beispielsweise Eiswein und Trockenbeeren-Auslesen.

Für Autofahrer und Kinder hält das Lädchen beispielsweise Traubensaft von weißen Trauben bereit. Weingelee, Traubenkernöl, Weinessig und andere kleine Geschenkideen rund um das Thema Wein stimmen das Sortiment ab.

Gemütlichen Tische am Fuße der Brühlschen Terrasse laden zum Verweilen, Entspannen und Genießen ein. Der historische Gewölbekeller bietet Platz für bis zu 18 Personen und kann für Feierlichkeiten gebucht werden.

Aller 14 Tage findet Mittwochs ab 19.30 Uhr eine themenbezogene Weinprobe statt, zu der auch passende Snacks
gereicht werden. Da die Veranstaltungen ab sechs Personen durchgeführt werden, wird um Voranmeldung gebeten.

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entlang der Sächsischen Weinstraße

Das bezaubernde Weinanbaugebiet an der Elbe kann mit einigen Superlativen aufwarten. Es ist das nordöstlichste in Europa und mit ca. 470 ha auch eines der kleinsten in Deutschland.

Die jahrhundertealte Tradition prägte das Erscheinungsbild der Landschaft entlang der Weinstraße von Pirna bis Diesbar-Seußlitz bei Meißen entscheidend. Immer wieder steht man vor aufgerebten Hängen, prächtigen historischen Bauten und findet urige Winzerstuben in idyllischen Dörfern. Gerade dieses Zusammenspiel von Architektur, Weinanbau, Landschaft und Geschichte macht dieses Gebiet so besonders und bei Einheimischen sowie Touristen sehr beliebt.

Was gibt es schöneres, als durch die Weinberge zu wandern und den Winzern bei der Arbeit über die Schulter zu schauen? Natürlich: die köstlichen Traubensäfte auch zu verkosten! Ein Besuch der Gegend lohnt zu jeder Jahreszeit, aber gerade zur Weinlese im Herbst entfaltet sie ihren ganzen Charme. Die Blätter der Rebstöcke färben sich langsam herbstlich bunt, die Sonne schenkt der Erde ein paar wärmende Strahlen und die Luft ist voll vom Duft reifer Früchte.

Die wichtigste Rebsorte im Sächsischen Anbaugebiet ist Müller-Thurgau mit einem Anteil von knapp 20%, gefolgt von Riesling mit ca. 15% und Weißburgunder (ca. 13%).

Geringe Ansprüche an Lage und Boden sicherten der Rebe Müller-Thurgau ihren Siegeszug nach dem zweiten Weltkrieg und den Winzern eine hervorragende Qualität und Menge.

Da das Gebiet jedoch eine hohe Rebenvielfalt auszeichnet, sollen an dieser Stelle noch weitere Rebsorten wie beispielsweise Scheurebe, Elbling, Grauburgunder/Ruhländer, Spätburgunder und Kerner als kleine Auswahl der angebauten Sorten benannt werden.

Der wohl älteste Rebstock im Sächsischen Weinanbaugebiet ist ein Traminer. Er befindet sich auf dem Gelände des Meißner Hahnemannzentrums an einer Mauer der Klosterruine “Zum Heiligen Kreuz” und wurde zwischen 1870 und 1880 angepflanzt.
Traminer ist mit einem Anteil von ca. 7% im Gebiet vorhanden. Das ist der höchste Anteil in ganz Deutschland.
Die sehr anspruchsvolle Sorte wird in den besten Elbtallagen an warmen, nicht zu trockenen Hängen angebaut. Ihr Wein betört den Genießer mit sehr aromatischem Geschmack, am Besten zu Käse oder Süßspeisen.