Wein aus Sachsen

Vier mal drei macht Weingenuss

Sächsische Vinothek feiert ihr 3-jähriges Bestehen mit 3er Weinprobe

Wenn es am kommenden Dienstag, dem 13. Juli, drei Weinproben aus drei Dresdner Geschäften zu drei Euro zu verkosten gibt, dann begeht die Sächsische Vinothek mit Sitz an der Dresdner Frauenkirche ihr dreijähriges Jubiläum.

Alle Genießer edler Tropfen sind von 11 bis 19 Uhr in die Salzgasse 2 zur Weinverkostung eingeladen!

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2009er Jahrgang bringt Traumweine dank Frostschäden

2009 war das Katastrophenjahr für den Sächsischen Weinbau: Aufgrund des harten Winters hatten viele Rebstöcke Frostschäden; die Sächsische Winzergenossenschaft Meißen eG konnte nur ein Viertel der üblichen Weinmenge ernten. Doch in allem Schlechten steckt auch etwas Gutes: Die 2009er Weine sind gerade durch die geringe Menge von erstklassiger Qualität! Jetzt füllt die Winzergenossenschaft als Sachsens größter Weinproduzent einige der köstlichen Tropfen in Flaschen ab. (weiterlesen…)

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Die Grundsuppe gilt als Grundlage für alle weiteren gebundenen oder seimigen Suppen

Das Rezept als PDF herunterladen ->

Dieses Rezept ist einem alten Kochbuch entnommen. „Ratgeber für Herd und Haus“ von Berta Dißmann, 16. Auflage, um 1930

Zutaten für 4 Personen

Zubereitung:

Verwendet man Zwiebel, diese schälen, fein wiegen oder schneiden

Helle Mehlschwitze herstellen: Das Fett läßt man nur zergehen, Zwiebel hinzugeben. Hat sie ein glasiges Aussehen, so schüttet man unter beständigem Rühren das Mehl hinzu und lässt es mit dem Fett so lange durchschwitzen, bis es sich beim Rühren gleichsam vom Topfboden abhebt. Das Mehl muss hell bleiben.

Diese Mehlschwitze mit 1/8 l kaltem Wasser glattrühren, 1 1/8 l heiße Flüssigkeit (Knochenbrühe oder Wasser) unter fortwährendem Rühren zugießen, salzen (bei Brühe vorsichtig) und 10 Min. kochen lassen, abschmecken.

Kochzeit: 10 Min.                                    Bereitungszeit: 20 – 30 Min.

Wir fertigen Ihnen zu jedem Anlass ganz individuelle Geschenke in geschmackvoller Verpackung. Wählen Sie nach Lust und Laune aus unserem reichhaltigen Angebot an Sekten, Weinen, Likören und Bränden.

Ergänzt mit einem schmackhaften Weingelee oder anderen exquisiten Leckereien rund um den Wein, erhalten Sie ein einzigartiges Präsent.

Nachfolgend haben wir ein paar Vorschläge für Sie zusammengestellt:

450 Flaschen für 450 Jahre Kunst limitierte und nummerierte Sonderedition Grauburgunder Kabinett – Weißwein mehr zur Sonderedition lesen ->		eine Weinprobe für Ihre Feier Für Hochzeit, Geburtstag, Firmenjubiläum, Empfang etc. -  eine exklusive Weinprobe kommt immer an. mehr zu den Weinproben lesen ->
Secco trocken limitiert für die Sächsische Vinothek eine Flasche, 0,75 l, 8,00 €		Geschenkgutschein für unsere edlen Getränke oder unsere Weinführungen Rebstock-Tour und Winzerhaus-Tour.
Sekt August der Starke – Schloss Wackerbarth klassische Flaschengärung, Fl. 0,75l, trocken zertifizierte Miniaturnachbildung von August dem Starken, aus der Hennig-Kollektion: Ein Stück deutscher Wertarbeit mit Geschichte. Volkskünstlerisch nach historischen Vorlagen gestaltet Flasche Sekt mit Hennig-Figur: 27,00 € Hennig-Figur einzeln: 13,90 € Sektflasche einzeln: 14,60 € Zertifikat-Text der Fa. Hennig: Friedrich August I. Kurfürst von Sachsen (*1670) bestieg 1694 den kursächsischen Thron. Während seiner Regentschaft entstanden u.a. der Dresdner Zwinger, die Frauenkirche und Schloss Pillnitz. Als Kunstliebhaber bereicherte er die kurfürstlichen Sammlungen und prägte den Ruf Dresdens als Kunstmetropole. Die polnische Königskrone setzte er sich 1697 auf. Am 1.2.1733 stirbt August in Warschau.		Sekt Gräfin Cosel – Schloss Wackerbarth klassische Flaschengärung, Fl. 0,75l, rosé zertifizierte Miniaturnachbildung der Gräfin Cosel aus der Hennig-Kollektion: Ein Stück deutscher Wertarbeit mit Geschichte. Volkskünstlerisch nach historischen Vorlagen gestaltet. Flasche Sekt mit Hennig-Figur: 32,00 € Hennig-Figur einzeln: 12,90 € Sektflasche einzeln: 22,00 € Zertifikat-Text der Fa. Hennig: Anna Constantia von Brockdorff (*1680) wuchs auf Gut Depenau auf. Sie war eine für ihre Zeit ungewöhnlich gebildete aber auch ungestüme Schönheit. Während ihrer Ehe mit Adolpf Magnus Freiherr von Hoym, wurde August der Starke auf sie aufmerksam. Entgegen aller Warnungen nahm er sie zur Maitresse. Ihre Einmischung in August´s Polenpolitik brachte ihr Flucht und Verbannung ein. Sie starb 1765 nach 49 Jahren Haft auf Burg Stolpen.
ein Traminer Tresterbrand, ein Dresdner Stollenlikör, ein Riesling Traubenbrand, ein Grauer Burgunder mit Weingelee und Ministollen		unsere Spezialitäten in der Geschenkver- packung

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Müller Thurgau – Sächsischer Landwein – trocken

Weingut Aust

Die Moste werden vorwiegend zu süffigen, leichten, eleganten Qualitätsweinen mit angenehmem Muskatton und milder Säure ausgebaut. Je nach Standort besitzen sie ein mehr oder weniger blumiges Bukett. In manchen Jahren muss mit geringer Säure gerechnet werden. Als Zechwein, frisch getrunken, ist er am schönsten. Lagerzeiten von zwei bis drei Jahren sollten nicht überschritten werden, da sonst das feine Muskataroma verloren geht.

					Analysewerte
					- trocken - Alkohol 12,0 % vol - Säure 5,1 g/l - Restzucker 0,7 g/l - 1 Flasche mit 0,75l - Preis 13,60 € - Wein erhältlich bei uns im Laden, Salzgasse 2 in Dresden

Ergänzend zur Sächsischen Vinothek an der Frauenkirche eröffneten Ralf Walter und Rolf Bretschneider das WETTINER WEINLÄDCHEN. Sie erweiterten damit ihr Repertoire an erlesenen Weinen und Bränden um ein weiteres Anbaugebiet.

So erwarten Sie nun ca. 100 verschiedene Weine der beiden mitteldeutschen Anbaugebiete SACHSEN und SAALE-UNSTRUT.

Im Geschäft sind neben 19 weißen und 11 roten Rebsorten (von trocken bis lieblich) auch Roséweine, Schaumweine und Sekte zu finden.

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Zudem besteht auch ein breites Angebot an feinsten Spirituosen -, Obst-, Trester- und Hefebränden sowie Likören. Für den ganz besonderen Genuss gibt es auch weniger bekannte, spezifische Rebsorten und erlesene Raritäten wie beispielsweise Eiswein und Trockenbeeren-Auslesen.

Für Autofahrer und Kinder hält das Lädchen beispielsweise Traubensaft von weißen Trauben bereit. Weingelee, Traubenkernöl, Weinessig und andere kleine Geschenkideen rund um das Thema Wein stimmen das Sortiment ab.

Gemütlichen Tische am Fuße der Brühlschen Terrasse laden zum Verweilen, Entspannen und Genießen ein. Der historische Gewölbekeller bietet Platz für bis zu 18 Personen und kann für Feierlichkeiten gebucht werden.

Aller 14 Tage findet Mittwochs ab 19.30 Uhr eine themenbezogene Weinprobe statt, zu der auch passende Snacks
gereicht werden. Da die Veranstaltungen ab sechs Personen durchgeführt werden, wird um Voranmeldung gebeten.

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Während der individuellen Weinbergsführung werden fünf Weine aus der Region direkt am Rebstock gereicht. Der Winzer selbst gibt Einblick in die Geschichte und den Anbau des Weines im Elbtal. Dabei schweift der Blick über Radebeul und Dresden bis zum Erzgebirge und in die Sächsische Schweiz.

Festes Schuhwerk ist für diese Tour unbedingt erforderlich. Aus Sicherheitsgründen findet die Tour bei Unwetter (Gewitter) nicht statt.

Dauer der Tour:		ca. 1,5 Stunden
Ausgangs- und Endpunkt:		“Weinschank an der Finsteren Gasse” in Radebeul, ca. 100 m oberhalb der Oberen Bergstraße hier zur Besenwirtschaft weiter lesen ->
Route:		mit Klick auf das Bild die PDF zur Route und zum Treffpunkt herunterladen
Preise:		18,00 € inkl. 5er Weinprobe und Mineralwasser
		8,00 € ohne Weinprobe, inkl. ein alkoholfreies Getränk
		ab 15 Personen gewähren wir 10% Rabatt
Individuelle Termine:		Buchen Sie die Tour z.B. als Familien-, Firmen- oder Vereinsausflug. Gern besprechen wir Ihre individuellen Terminwünsche. Rufen Sie uns einfach an. Die Führung wird auch in Englisch angeboten.
Feste Termine 2010:		Samstags, Beginn jeweils 14 Uhr 11.09., 25.09., 09.10., 23.10.
Kontakt:		Sächsische Vinothek an der Frauenkirche
		Telefon: 0351 – 48 45 200 / Fax: -201 Mobil: - 0160 – 96 91 19 38 E-Mail:   info @ saechsische-vinothek.de oder über unser Kontaktformular
		Bitte beachten Sie unsere AGB´s