Zubereitung
Fleisch klopfen, waschen in 8 Stücke schneiden; Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. In dampfendem Fett Zwiebel glasig dünsten, Fleisch dazutun, Salz, Pfeffer, Mehl hinzufügen, alles gut bräunen, kochende Flüssigkeit darantun, im gut geschlossenen Gefäß das Fleisch langsam weichschmoren lassen, Paprika daran, abschmecken. Kochzeit: 2 Std. Bereitungszeit: 2 ¼ Std. Beilagen: Salzkartoffeln oder Thüringer Klöße und grüne Bohnen