Gastronomie


Die Grundsuppe gilt als Grundlage für alle weiteren gebundenen oder seimigen Suppen

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Dieses Rezept ist einem alten Kochbuch entnommen. „Ratgeber für Herd und Haus“ von Berta Dißmann, 16. Auflage, um 1930

Zutaten für 4 Personen

40 g Fett   1/8 l kaltes Wasser zum Glattrühren
1 kl. Zwiebel   1 1/8 l Knochenbrühe zum Zugießen
40 g Mehl   Salz nach Geschmack
     
     

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